糖醋魚片的食譜分享~光熙挑戰的新菜色~成功
準備的材料
1.吳郭魚一隻.請魚販先切成魚片.記得要魚肉魚骨分離後的那種魚片
2.醬汁:檸檬汁(量米杯2刻度)+醋0.5刻度+果糖2大匙.(非必要的:食用小蘇打一小匙.白胡椒粉 少許)
3.配料:甜椒1/2 顆 ,洋蔥1/4 顆,蒜頭三瓣.以上都切片
蔥.切成蔥段
1.醃魚.把醬汁到入包魚片的塑膠袋內.封住袋口.給他雪克雪克一下
2.這個時候可以來切配料
(切完配料 建議此時可以去 做別道菜的準備功夫.這樣可以增加醃魚的時間.此外炒完魚可以很快接著炒下一道菜.流程上比較順)
3.倒一點點油.然後開始大火炒配料.
4.倒入醃好的魚片.繼續炒.魚片變白了.就可以起鍋
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